|
Inspiration |
Efter en lang
gåtur er det rart med noget varmt.
Gløgg af cider
og tørret frugt
Ekstrakten: ½ liter æblemost, 100 g. sukker, 10
kardemommekapsler, 4 stjerneanis, 4 stk. hel tørret ingefær, 4
kanelstænger, 1 vaniliestang, 1 økologisk appelsin og citron
(skallen).
Fyld: 100 g. tørrede abrikoser, 100 g. soltørrede
tranebær, 10 hel kardemomme, 1 dl. æblemost, 1 dl. calvados (kan
undlades).
2 flasker æblecider 4-5%
Hæld alle ingredienser til ekstrakten i en gryde og varm op til
kogepunktet. Hæld på en ren beholder og lad trække 4 dage på
køl. Herefter sies den og ekstrakten er klar. Abrikoserne
strimles og trækker sammen med tranebær, kardemomme, calvados og
æblemost i 4 timer. Varm cideren op, den må ikke komme i kog,
tilsæt ekstrakt og fyld. |
|
 |